这篇文章是从小事上原创的
从第一行开始：小陈茶日
作家：村姑镇
《1》
很多人把白茶和绿茶混合在一起以视听吃，打开百度输入“白茶”，就会出现“白茶是绿茶吗？”可以赫然跳出来。
村姑镇日常也经常有车友问类似的问题。“安吉白茶是白茶吗？”“”，“白茶要放冰箱里保管！”这些问题每天都在处理。这些是典型的白茶和绿茶混淆的根本表现！
其实也不怪不认识的人。白茶近年来凭借自己的魅力砍伐荆棘，甚至杀戮茶桌。
白茶近几年涨价了，但仍然被越来越多的人认可！
和绿茶有什么区别？相信你看完这篇文章后会喜欢的！
《2》
区分1 :外形
白茶最重要的特点是银白色，芽完全，芽胖，汤色黄，叶清澈，叶嫩均匀。
绿茶的外形多种多样，村姑选择了三种解释。
1.扁绿茶：平而直的茶。干燥过程中，如果一边炒一边瘪，车的绳子就会固定成这个样子。龙井茶、天道玉叶、麻雀雪茶都是扁绿茶。
2.海螺形状的绿茶：像海螺一样扭曲地抱着，车上有很多蜜汁，碧螺春、清洁茶都是海螺形状的绿茶。
3.卷曲的绿茶：茶杯在扭结中抓着揉擦，把树干卷细，做成细长的茶条，茶条上有推力。都匀毛尖、高桥银峰是卷曲的绿茶。
同样，白茶也有不同的外形。
1.百毫米银针：百毫米银针没有叶子，最突出的特点是芽结实，全身雪白。远处看起来像羽毛衣服上的精灵，很漂亮。银针的百毫米银白色，但仍有嫩芽的鲜绿，两者相互相配，有趣、协调、相配。
2.白牡丹：外形是单叶或一亚二叶，在百毫银针后采摘。白牡丹的叶子大部分是绿色的，幼苗很胖，但身材很小，芽头和叶子背面都有丰富的白小麦。
3.秀美：秀美，其采集标准是芽3、4叶，有茶梗，车上贴着白米。秀美在白茶中，茶梗粗，叶大，芽小。
《3》
差异2 :汤色
白茶和绿茶在国色上也有很大差异。
先说说这辆白车吧。
百毫米银针泡的汤大部分呈齿状，清澈明亮。
白牡丹浸泡后先带芽色，随后随着内容物质析出逐渐变成赤金。
秀美采集很久了泡出来的茶汤是明亮透明的橙色。
当年，新车、绿茶茶汤呈清凉绿色，随着时间的延长，将呈浅黄色。
绿茶在室温下保存，容易氧化，所以颜色变深，茶汤从浅黄色变成深黄色。
如果你总是买绿色的绿茶，可能染了。绿茶茶汤不是绿色的！
《4》
区分3:口感
白茶茶汤口感甜美清爽，最重要的特点在于它清新、柔和、清香。
绿茶不一样。绿茶中茶多酚含量高于白茶，因此茶汤入口浓郁、强烈、冲击力强。
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白茶就像一个还未褪去稚气的学生，新鲜活泼，非常具有青春活力。
而绿茶就是一个老练有力量的男人。性格刚烈，具有野性和挑战性。
《5》
区别四:制作工艺
白茶的制作工艺纯粹而自然，把新采下的茶叶均匀地铺在干净的水筛上，置于适宜的阳光下，或是放置在通风透光条件良好的室内，让其自然萎凋。
晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。制作过程简单自然。
绿茶则是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成。
相对于白茶，绿茶的制作工艺更繁杂，在制作过程中也不可避免地失去了一些营养物质例如氧化酶。
《6》
区别五:功效
提到茶叶中的物质，一定要提的就是：茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素a、黄酮类物质。
茶氨酸是提高人体免疫力的元素，它的含量取决于茶叶发酵的程度，绿茶不经过发酵，白茶属于微发酵茶，故它们茶多酚的含量是有细微差别的。
白茶是富含茶氨酸最多的茶类，这归功于白茶不经过高温杀青这道工序，茶氨酸被保留了下来。
而绿茶经过了杀青，一部分在杀青的过程中消失，一部分被蒸发。
咖啡碱是睡眠的敌人，摄入一定量即导致失眠。
在绿茶和白茶中，都存在着咖啡碱，不过白茶中含有的高倍茶氨酸能够中和咖啡碱，减少咖啡碱对身体的刺激。
而绿茶的茶氨酸含量不如白茶，故而抑制咖啡碱的能力也弱了许多。所以喝多了绿茶，会导致失眠。
而在白茶中，含有的维生素a和黄酮类物质是大大超过绿茶的。
黄酮类物质是天然的抗氧化剂，在六大类茶叶中白茶是含量最多。
一杯福鼎白茶的功效可是相当于12杯橙汁呢！而且随着白茶存放时间的增加，黄酮类物质会越来越多。
黄酮类物质还有着保护心脑血管，降低胆固醇，保护视力的功效。
维生素a被人体吸收后能预防夜盲症和干眼症，对于现代人来说，可谓好处多多。
夏天喝白茶的人，很少中暑，此外，白茶的杀菌效果也强过绿茶。
《6》
这多对比一看，是不是有点恍然大悟，原来白茶和绿茶的区别是这么大！
两种茶各有特色，各有千秋。再也不能错认他俩啦！
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