碧螺春又称洞庭碧螺春，主要生产于江苏省苏州市太湖的洞庭山，是十大名茶之一，色泽翠绿，螺旋状，初春生产。
当地茶农形容碧螺春为“铜、螺旋、全身毛、花香、水果味、新鲜清爽的生津”。
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1.喝茶欣赏
(1)从茶叶的外形来看，碧螺春是一片嫩芽、青绿色、细长卷曲的螺旋，表面大部分是绒毛，露珠白毛是商品，嫩芽两片叶子，颜色假黄色和绿色。
(2)从叶底来看，碧螺春叶底柔软细腻，叶质整齐。
(3)从汤色和味道来看，美黄为优品，碧绿为劣品。
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2.健康功效
和其他茶一样，富含氨基酸，预防肥胖。同时，碧螺春中含有的咖啡因具有强大的心脏，松弛平滑肌的功效。此外，还有杀菌菌、利尿等功效。
3.保存车
碧螺春的储存比较讲究，一定要把三层的保鲜膜包装、空气隔绝，放到10度以下的冷藏箱里，长期保存茶叶的品质。
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下一期：绿茶品鉴-黄山毛尖被称为“汤饮料”，请放下手中的王老吉。
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