不同种类的茶有不同的酿造方法。
即使是同种茶叶,也根据质量水平采用不同的泡沫法。
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苏州的碧螺春是著名的绿茶。
嫩叶很嫩。
如此柔弱的碧螺春,
加入茶,直接冲水的话。
太暴力了!
而且,碧螺春的白蜜很多,所以,
如果直接用水冲洗,
泡的茶汤也会比较浑浊。
所以浸泡碧螺春的正确解锁方法如下。
首先加水,然后放茶叶,也就是所谓的“套法”。
具体操作:在玻璃杯中,首先水下降到7分钟,然后将碧螺春慢慢放入杯子中。
演示惯用法
注意,这起泡的水也很在意,水温不能太高!
泡沫水温最好在85左右。这样才能使嫩芽叶子不烫。
这时碧螺春的茶香和茶经过蒸汽,香气四溢。
因为碧螺春的操刀很重要,
采用常投法,在冒泡的过程中可以慢慢欣赏“茶舞”。
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