【普洱茶生茶和熟茶的区别】普洱茶的正确叫醒方法：生茶和熟茶、老茶和新车大不相同 -k8凯发

茶，基本上是茶的水兴，明亮的本质，即睡觉或沾满灰尘的茶叶通过与空气和水分的接触来水浸，吸收天地的人气，使茶的本质再次变得明亮，使其能够饮用的过程称为“叫醒茶”。(阿尔伯特爱因斯坦，美国作家)。

普洱茶破车不简单。大体上可以从这五个方面说。

第一，起床，潮湿地醒来

叫醒车的目的是为了展现普洱茶的最佳口感。顾名思义，这是普洱茶干茶的叫醒电话。

1、从封闭到开放。

一辆车也好，一辆车也好，密封在纸箱里也好。相对来说，普洱茶的保存最好保存在相对封闭的环境中。把整个茶叶装在竹筐里，外面捆紧麻袋或封上纸箱。过了很长时间，汽车陷入了“沉睡”。马上喝会感到憋闷，甚至还会夹杂各种味道。如果是山车，请在空气中打开。如果是压缩车，就要一直分解成小块。如果是糕饼车，就要尽可能保持带子完好。旧车可能已经松了，粗索完全保存的可能性更大。一般已经不需要撬开车吃了，简单摇一下就散了。

2.就那样静静地呆着。

扭曲散落的茶叶在强光直射、没有气味、没有空气流通的环境中直接放置1 ~ 3天。如果是仓库味道重的茶，这个时间可以是10-30天，尤其是闻着干茶仓库的味道，直到不清楚为止。

3、放在罐里

经过第二阶段后，加入陶瓷或紫色罐子。当然不是罐子也没关系。没有异味的干净纸盒、纸袋也可以达到同样的效果。因为陶瓷可以呼吸，所以选择陶瓷或鹅卵石罐。因此，考虑到这一点，如果在罐子上上釉，唤醒汽车的效果可能会差很多。从个人的角度来看，没有几块钱釉料的陶罐，通常是紫色罐子，使用顶级泥浆的紫色罐子；在唤醒汽车方面，并不能区分优劣。

用好泥做的紫色罐子在于玩更多的价值。当然，新车罐也需要处理过程。烧开开水，然后晾干，反复多次，就可以用来唤醒茶了。有个车友问分解的车团大小应该是多少。在我看来，在保持粗索完好的前提下，分解越小越好。对于紧身砖茶来说，如果真的不能分解，最好至少分解成7 ~ 8克的一小块。

4，清醒阶段的结束

这个过程需要7到6个月，具体取决于车。泡茶的时候，我们强调泡茶看车。叫醒车的时候也一样。要看车本身。

5、湿醒

醒来后自然想尝尝茶的味道。别着急，还得湿醒。这个湿睡醒来其实是洗大家每天说的车。洗车=湿？事实上，对于普洱茶来说，湿醒的意义比洗车更大，虽然是同一个过程。我们洗车的时候，目的是为了卫生，所以考虑到任何车，高温洗车。(约翰肯尼迪，车，车，车，车，车，车)高温消毒嘛。如果受制于洗车而无视叫醒车的意义，就会泡普洱茶，犯致命的错误。泡出来的茶口感不理想。湿醒过程又称轮次。不是加热茶，而是润茶可以用词来看，要柔和得多。新车、春茶、比较柔和的车；用约85度左右的水使茶湿润，后续味道比使用95度以上的水温好得多。

干燥的觉醒和潮湿的觉醒后，新车可能一周。对于旧车，可能是3-6个月。可以开始美妙的饮料过程。当然，同时最好叫醒几辆车。否则，如果车不好，几个月的叫醒时间就白费了，真可惜。

第二，生茶和熟茶

普洱茶分为生茶和熟茶两种。简单来说，生茶是以云南大叶种为原料，不发酵制成的干青毛茶。熟茶是在晒青母茶的基础上，用“小樽”工艺发酵加工而成的。

生茶和熟茶有不同的唤醒茶的方式，每家都有不同的方法。在干性阶段，在简单的陶瓷和紫砂罐中打破茶(包括盖子)是推荐的方式。强调陶瓷罐或紫色罐的原因主要在于透气性。上釉可以阻断空气。

茶友们强调使用好的紫色罐子，唤醒茶的效果更好。(约翰f肯尼迪，茶，茶，茶，茶，茶)有条件的茶友们建议用尽可能好的碗唤醒茶。湿醒阶段，生茶和熟茶很不一样。建议方法：生茶用盖子碗唤醒，熟茶用紫色水壶唤醒。比较严谨的逻辑是，新的生茶使用盖碗，新的熟茶使用紫色水壶。

新生茶需要一次润茶，低温润茶要快点喝汤。新煮的茶用紫色壶润两次茶，高温润茶很快就出汤。这样应对就可以吗？不！成熟的茶话会很麻烦，需要再增加一个节目，就是所谓的“烤尹笔”。首先，将干茶放入干燥的沙壶中，盖上盖子，用高温冲洗沙壶的身体。然后轻轻摇晃。这个过程重复两次，然后开始轮差。

新的生茶和熟茶以不同的方式使用，显然是因为多性不同。新生茶杂味少，熟茶杂味重。主要目的是利用紫砂壶去除杂味。正常情况下，用紫色沙子和盖子泡沫新煮的茶的口感会有很大差异。

三、新旧车不同的叫醒车

请用旧车、旧车、老熟茶、紫砂壶选择上面提到的新熟茶的叫醒程序。其中的道理很简单。旧车沾染了很多杂味，要用石子炼制。

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四、不同等级原料，不同的醒茶

新茶、嫩茶、生茶，选择较低的水温来润茶。芽头较多的茶，用较低的水温来润茶；芽头较少的茶，用较高的水温来润茶。春茶用较低的水温，夏秋茶用较高的水温。推而广之；宫廷级别的茶，用较低的水温来润茶；老黄片，陈香砖，枣香砖等，用较高的温度来润茶。看茶做茶，看茶润茶，看茶泡茶；其中的道理，其实是一样的。

醒茶的根本，无非就是去除杂味、仓味，让普洱茶从陈化中醒来，还原本真面目。当然许多茶友可能还会有自己的独门秘方。欢迎和我们一起分享。

五、冲泡前的醒茶时间

冲泡普洱茶，第一、二、三道茶水弃之，称之为醒茶，时间不益过长！10秒左右！第四道起作饮用，第四道的茶叶浸泡时间为10-15秒！第五道浸泡时间略为第四道长些如10-20秒，以此类推！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。（具体泡多少时间这与投茶量和个人喜欢喝茶的浓淡程度有关，投茶量在5克左右哦，喝茶的人多，投茶量可适当增加）醒茶的根本，无非就是去除杂味、仓味，让普洱茶从陈化中醒来，还原本真面目。

当然，这只是笔者综合梳理的经验，许多茶友可能还会有自己的独门秘方，都可以参与讨论。

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