【铁观音属于乌龙茶吗】实用共享|武夷岩茶和铁观音有什么区别？ -k8凯发

2023-03-15 08:56 1次浏览生活

武夷岩茶和铁观音之间该怎么区分？工艺上，茶的色香味方面，武夷岩茶和铁观音都有各自的特色。今天认识茶妹的话，我会详细介绍武夷岩茶和铁观音的区别。

武夷岩茶和铁观音的区别是什么？

1、采摘标准不同

武夷岩茶：在采摘茶叶的过程中，武夷岩茶的采集标准是采集从大开面到中介面的茶叶，茶叶枝条1叶和2叶的比例要保持在1: 1到1: 2之间。

铁观音：铁观音的采集标准是从小开面到中介面采摘茶叶，第一叶和第二叶之间的比例略小。

2、枯萎程度不同

武夷岩茶：武夷岩茶枯萎的程度比铁观音重，所以要减去10% ~ 15%的水分。从外观上看，车顶明显下垂。

铁观音：铁观音枯萎的程度比较轻，除去10%至10%的水分，正常叶下垂即可。

3、清洁度不同

武夷岩茶：在制作清音的过程中，武夷岩茶比铁观音摇晃清音多，摇晃清音的次数通常为7 ~ 8次。同时摇晃绿色的速度相对缓慢，时间也短，只需要30分钟到1小时。

铁观音：铁观音的晃动次数比武夷岩茶少4 ~ 5次，但清速快，需要1 ~ 2个小时。

4、发酵程度不同

武夷岩茶：武夷岩茶的发酵程度高于铁观音，基本上要发酵到3分红7分绿色。

铁观音：铁观音的发酵程度比较轻。达到李红利八分绿色的程度就可以了。

炒的绿色不一样

武夷岩茶：炒青茶的时候，武夷岩茶要在高温下炒青茶，泡茶时间长，透射时间短。

铁观音：铁观音也在高温下炒，但泡茶的时间和透射的时间比武夷岩茶短。

6、讥讽的程度不同

武夷岩茶：讥讽的时候，武夷岩茶讲究热面团、快速面团和长面团。

铁观音：铁观音也要热揉，只要揉短就行了。

7、干燥方式不同

武夷岩茶：武夷岩茶要在低温下慢慢烤80 ~ 85度，吃火。

铁观音：铁观音低温下慢烤70度就可以了，不吃火也可以。

8、车的形状不同

武夷岩茶：武夷岩茶成品茶绿叶上围上红色的边，冲泡后，茶汤的颜色是黄色的，鲜艳的。

铁观音：铁观音成品茶叶黄，红边鲜艳，起泡后茶汤颜色黄而明亮。

9、味道不同

武夷岩茶：武夷岩茶味道浓郁醇厚，果香明显，叶底柔软，绿叶红。

铁观音：铁观音的味道清新淡雅，有奶油味，叶底黄，红边清爽。

10、包的揉面方式不同

武夷岩茶：武夷岩茶没有用钢带包装。

铁观音：铁观音要揉，外形弯曲，沉重，蝌蚪形。

武夷岩茶和铁观音的共同点

铁观音武夷岩茶都属于乌龙茶类，同样是福建生产的，武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表。铁观音是闽南乌龙茶的代表。

[这篇文章是清远御品宝艺次长李海车女(loveyou19930508)的原创，请转载，特此声明！如果需要更多关于茶叶保鲜、泡沫、饮料购买等方面的咨询，请与茶妹交流学习。【成语】

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